LEGGE 16 agosto 1962, n. 1354

Disciplina igienica della produzione e del commercio della birra.

(Ultimo aggiornamento all'atto pubblicato il 23/03/2026)

(GU n.234 del 17-09-1962) visualizza atto intero

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Articoli
TITOLO I
DEFINIZIONE
1
agg.2
agg.1
orig.
2
agg.3
agg.2
agg.1
orig.
TITOLO II
REQUISITI DELLE MATERIE PRIME DELLA BIRRA
3
4
agg.2
agg.1
orig.
5
6
orig.
7
agg.1
orig.
TITOLO III
PRODUZIONE E LOCALI
8
9
TITOLO IV
APPARECCHI ED IMPIANTI
10
orig.
11
agg.1
orig.
12
agg.1
orig.
13
orig.
14
orig.
TITOLO V
PERSONALE
15
orig.
TITOLO VI
AUTORIZZAZIONE ALL'ESERCIZIO
16
orig.
17
orig.
18
orig.
TITOLO VII
IMPORTAZIONE ED ESPORTAZIONE
19
agg.2
agg.1
orig.
20
orig.
21
TITOLO VIII
DEPOSITI PER IL COMMERCIO ALL'INGROSSO LOCALI DI MESCITA E RIVENDITE
22
23
orig.
TITOLO IX
VIGILANZA E SANZIONI
24
orig.
25
26
27
28
29
30
TITOLO X
DISPOSIZIONI TRANSITORIE E FINALI
31
32

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Testo in vigore dal: 25-8-1998

aggiornamenti all'articolo

La Camera dei deputati ed il Senato della Repubblica hanno approvato;

IL PRESIDENTE DELLA REPUBBLICA

PROMULGA

la seguente legge:

Art. 1

((

1. La denominazione "birra" è riservata al prodotto ottenuto dalla fermentazione alcolica con ceppi di saccharomyces carlsbergensis o di saccharomyces cerevisiae di un mosto preparato con malto, anche torrefatto, di orzo o di frumento o di loro miscele ed acqua, amaricato con luppolo o suoi derivati o con entrambi.

2. La fermentazione alcolica del mosto può essere integrata con una fermentazione lattica.

3. Nella produzione della birra è consentito l'impiego di estratti di malto torrefatto e degli additivi alimentari consentiti dal decreto del Ministro della sanità 27 febbraio 1996, n. 209.

4. Il malto di orzo o di frumento può essere sostituito con altri cereali, anche rotti o macinati o sotto forma di fiocchi, nonché con materie prime amidacee e zuccherine nella misura massima del 40% calcolato sull'estratto secco del mosto.

))

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