LEGGE 16 agosto 1962, n. 1354

Disciplina igienica della produzione e del commercio della birra.

(Ultimo aggiornamento all'atto pubblicato il 10/08/2016)

(GU n.234 del 17-09-1962) visualizza atto intero

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vigente al 20/09/2024

Articoli
TITOLO I
DEFINIZIONE
1
2
TITOLO II
REQUISITI DELLE MATERIE PRIME DELLA BIRRA
3
4
5
6
7
TITOLO III
PRODUZIONE E LOCALI
8
9
TITOLO IV
APPARECCHI ED IMPIANTI
10
11
12
13
14
TITOLO V
PERSONALE
15
TITOLO VI
AUTORIZZAZIONE ALL'ESERCIZIO
16
17
18
TITOLO VII
IMPORTAZIONE ED ESPORTAZIONE
19
20
21
TITOLO VIII
DEPOSITI PER IL COMMERCIO ALL'INGROSSO LOCALI DI MESCITA E RIVENDITE
22
23
TITOLO IX
VIGILANZA E SANZIONI
24
25
26
27
28
29
30
TITOLO X
DISPOSIZIONI TRANSITORIE E FINALI
31
32

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Testo in vigore dal: 25-8-1998

aggiornamenti all'articolo

La Camera dei deputati ed il Senato della Repubblica hanno approvato;

IL PRESIDENTE DELLA REPUBBLICA

PROMULGA

la seguente legge:

Art. 1

((

1. La denominazione "birra" è riservata al prodotto ottenuto dalla fermentazione alcolica con ceppi di saccharomyces carlsbergensis o di saccharomyces cerevisiae di un mosto preparato con malto, anche torrefatto, di orzo o di frumento o di loro miscele ed acqua, amaricato con luppolo o suoi derivati o con entrambi.

2. La fermentazione alcolica del mosto può essere integrata con una fermentazione lattica.

3. Nella produzione della birra è consentito l'impiego di estratti di malto torrefatto e degli additivi alimentari consentiti dal decreto del Ministro della sanità 27 febbraio 1996, n. 209.

4. Il malto di orzo o di frumento può essere sostituito con altri cereali, anche rotti o macinati o sotto forma di fiocchi, nonché con materie prime amidacee e zuccherine nella misura massima del 40% calcolato sull'estratto secco del mosto.

))

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