DECRETO DEL PRESIDENTE DELLA REPUBBLICA 30 dicembre 1970, n. 1498

Determinazione delle caratteristiche e dei requisiti dei diversi tipi di birra, a termini dell'art. 7 della legge 16 agosto 1962, n. 1354.

(Ultimo aggiornamento all'atto pubblicato il 23/03/2026)

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vigente al 13/05/2026

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Testo in vigore dal: 7-4-2026

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IL PRESIDENTE DELLA REPUBBLICA

Visto l'art. 87 della Costituzione;

Visto l'art. 7 della legge 16 agosto 1962, n. 1354, concernente la fissazione delle caratteristiche e dei requisiti dei diversi tipi di birra;

Sentito il parere del Consiglio superiore di sanità;

Udito il parere del Consiglio di Stato;

Sentito il Consiglio dei Ministri;

Sulla

proposta del Ministro per la sanità, di concerto con i Ministri per l'industria, il commercio e l'artigianato, per l'agricoltura e le foreste e per le finanze; Decreta:

Articolo unico

Le caratteristiche analitiche e i requisiti dei diversi tipi di birra sono così stabiliti:
Acidità totale:
la birra normale non deve superare i ml 35 NaOH N/10 per ml 100;
la birra speciale non deve superare i ml 40 NaOH N/10 per ml 100;
la birra doppio malto non deve superare i ml 45 NaOH N/10 per ml 100.
Acidità volatile:
la birra normale non deve superare i ml 7 NaOH N/10 per ml 100; la birra speciale non deve superare i ml 8,5 NaOH N/10 per ml 100;
la birra doppio malto non deve superare i ml 10 NaOH N/ 10 per ml 100.
Anidride carbonica:
la birra dei tipi normale, speciale e doppio malto deve avere un contenuto non inferiore a g. 0,3 per ml 100 e un contenuto non superiore a g. 1 per ml 100.
Ceneri:
la birra normale deve avere un contenuto massimo di g. 0,45 per ml 100;
la birra speciale deve avere un contenuto massimo di g. 0,55 per ml 100;
la birra doppio malto deve avere un contenuto massimo di g. 0,65 per ml 100.
Alcool:
la birra normale deve avere un contenuto non inferiore a ml 3 per ml 100;
la birra speciale deve avere un contenuto non inferiore a ml 3,5 per ml 100;
la birra doppio malto deve avere un contenuto non inferiore a ml 4 per ml 100.
la birra posta in vendita come analcolica deve avere un contenuto in alcool non superiore a 1 ml per 100 ml, ferme restando le caratteristiche di cui all'art. 1 della legge 16 agosto 1962, n. 1354.
Limpidità:
la birra è limpida quando la sua torbidità non supera il n. 2 della scala standard di torbido di formazina;
la determinazione si esegue con le modalità descritte nei metodi ufficiali di analisi della birra.

((1))

Il presente decreto, munito del sigillo dello Stato, sarà inserto nella Raccolta ufficiale delle leggi e dei decreti della Repubblica italiana. È fatto obbligo a chiunque spetti di osservarlo e di farlo osservare.

Dato a Roma, addì 30 dicembre 1970

SARAGAT COLOMBO - MARIOTTI - GAVA - NATALI - PRETI

Visto, il Guardasigilli: COLOMBO

Registrato alla Corte dei conti, addì 20 agosto 1971

Atti del Governo, registro n. 243, foglio n. 151. - PASQUALUCCI

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AGGIORNAMENTO (1)

La L. 16 agosto 1962, n. 1354, come modificata dalla L. 11 marzo 2026, n. 34, ha disposto (con l'art. 7, comma 2) che "Dalla data di entrata in vigore del decreto di cui al comma 1, il decreto del Presidente della Repubblica 30 dicembre 1970, n. 1498, è abrogato".

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