LEGGE 30 maggio 1989, n. 224

Tutela della denominazione di origine del salame di Varzi, delimitazione della zona di produzione e caratteristiche del prodotto.

note: Entrata in vigore della legge: 9/12/1989 (Ultimo aggiornamento all'atto pubblicato il 20/02/1992)

(GU n.133 del 09-06-1989) visualizza atto intero

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Articoli
Capo I
DELLA DENOMINAZIONE DI ORIGINE, DELLA CORRISPONDENTE
ZONA DI PRODUZIONE E DELLE CARATTERISTICHE MERCEOLOGICHE.
1
2
3
4
5
Capo II
DEL CONTROLLO DELLA PRODUZIONE
6
7
Capo III
VIGILANZA E CONSORZI VOLONTARI
8
Capo IV
DISPOSIZIONI CONTRO LE FRODI
E LA SLEALE CONCORRENZA
9
10
11
12

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Testo in vigore dal: 9-12-1989 al: 5-3-1992

aggiornamenti all'articolo

La Camera dei deputati ed il Senato della Repubblica hanno

approvato;

IL PRESIDENTE DELLA REPUBBLICA

PROMULGA

la seguente legge:

Art. 1

Denominazione del prodotto

1. La denominazione "Salame di Varzi" è riservata al salame le cui fasi di produzione, dalla scelta delle carni alla stagionatura completa, hanno luogo nella zona tipica di produzione geograficamente individuata nell'insieme degli attuali confini comprendenti i seguenti comuni: Bagnaria, Brallo di Pregola, Cecima, Fortunago, Godiasco, Menconico, Montesegale, Ponte Nizza, Rocca Susella, Romagnese, Santa Margherita Staffora, Val di Nizza, Valverde, Varzi e Zavattarello, tutti facenti parte della Comunità montana n. 1 - Oltrepò Pavese - con l'esclusione dei comuni di Borgo Priolo, Borgoratto Mormorolo, Montalto Pavese e Ruino.

2. Le caratteristiche organolettiche e merceologiche dipendono da particolari metodi della tecnica di produzione e dalle condizioni proprie dell'ambiente di produzione.

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