LEGGE 12 gennaio 1990, n. 11

Tutela della denominazione d'origine del prosciutto di Modena, delimitazione della zona di produzione e caratteristiche del prodotto.

note: Entrata in vigore della legge: 14/2/1990 (Ultimo aggiornamento all'atto pubblicato il 20/02/1992)

(GU n.24 del 30-01-1990) visualizza atto intero

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Articoli
Capo I
DENOMINAZIONE D'ORIGINE, ZONA DI PRODUZIONE E CARATTERISTICHE
DEL PROSCIUTTO DI MODENA
1
2
3
Capo II
CONTROLLO DELLA PRODUZIONE
4
5
Capo III
VIGILANZA E CONSORZI VOLONTARI
6
7
Capo IV
DISPOSIZIONI CONTRO LE FRODI E LA SLEALE CONCORRENZA
8
9
10
11
Capo V
DISPOSIZIONI TRANSITORIE E FINALI
12

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Testo in vigore dal: 14-2-1990 al: 5-3-1992

aggiornamenti all'articolo

La Camera dei deputati ed il Senato della Repubblica hanno

approvato;

IL PRESIDENTE DELLA REPUBBLICA

PROMULGA

la seguente legge:

Art. 1

Denominazione d'origine e zona di produzione

1. La denominazione "prosciutto di Modena" è riservata esclusivamente al prosciutto le cui fasi di produzione, dalla salagione alla stagionatura completa, hanno luogo nella zona tipica di produzione, che corrisponde alla particolare zona collinare insistente sul bacino oro-idrografico del fiume Panaro e sulle valli confluenti, e che, partendo dalla fascia pedemontana, non supera i 900 metri di altitudine comprendendo i territori dei seguenti comuni:
Castelnuovo Rangone, Castelvetro, Spilamberto, San Cesario sul Panaro, Savignano sul Panaro, Vignola, Marano, Guiglia, Zocca, Montese, Maranello, Serramazzoni, Pavullo nel Frignano, Lama Mocogno, Pievepelago, Riolunato, Montecreto, Fanano, Sestola, Gaggio Montano, Monteveglio, Savigno, Monte San Pietro, Sasso Marconi, Castello di Serravalle, Castel d'Aiano, Bazzano, Zola Predosa, Bibbiano, San Polo d'Enza, Quattro Castella, Ciano d'Enza, Viano, Castelnuovo Monti.

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